Matlagningsinspiration

Jag är inte så himla bra på det här med att ta tag i matlagning, jag tycker oftast inte det är så kul. Svårt att komma på något att laga, så Nicke är den som fått stå för den biten. För att underlätta lite så tänkte jag börja laga mat och jag tycker det är roligare om man får en matkasse och lite nya recept. Nu har jag gått ut på Linas matkasse och aktiverat min prenumeration på matkasse. Valde att ta barnkassen och jag har inte bara bokat ett datum utan lade in om en prenumeration, får se vad sambon säger om det. Går ju alltid att ändra.

Varannan vecka med start 5 februari så kommer vi få en matkasse och en fruktkasse. Det är middagar för 5 dagar och 4 personer och kostar 799kr per kasse + 109kr för ca 4 kg frukt. Vet inte om det är prisvärt men det kanske är värt inspirationen vi kommer få. Dessutom brukar det ofta vara mycket mat så det räcker säkert till matlådor också. Enda “problemet” är att vi vuxna försöker äta mindre kolhydrater så vi får väl se till att köpa hem lite grönsaker som vi kan ha till maten istället för ris/pasta/potatis.

Tror det här kan bli bra, i annat fall så underlättar det i alla fall för Nicke om jag kan laga mat lite oftare.

Använder ni matkasse? Vilken tycker ni är bäst?

 

Recept: Göra egen senapssill

Jag är ingen matlagare, jag tycker det är ganska tråkigt om jag skall vara ärlig. Men när jag var inne och läste på Natalis blogg så hade hon lagt upp ett recept där på en senapssill som hon gör. Kände att jag bara var tvungen att prova att göra den. Det tog typ tre minuter att fixa ihop så nu är jag spänd på hur det kommer smaka.

Här är hennes recept. Jag skippade dock lingonen.

Natali gör ungefär så här

1 msk dijonsenap

2 msk skånsk senap

1 msk flytande honung

2 dl creme fraiche

1 kvist färsk dill

1 msk frysta lingon

Hacka dillen, mät upp rätt mängd och blanda resten av ingredienserna. 

Så tar jag 5 minuters sillen och blandar ner den i såsen och så in i en burk och in i kylen. Spara några dillkvistar och klipp över sillen som dekoration precis innan servering 

Vilken är er favoritsill på julbordet?

Recept: Saffranskladdkaka

fullsizerender-574x420

Måste chockat familjen rejält idag när jag faktiskt ställde mig och bakade en kladdkaka. Den var inte direkt LCHF som jag försöker äta efter, men jag var så sugen på att prova något med saffran.

Jag minns inte vart jag hittade receptet men det var väldigt enkelt att göra den och det gick väldigt fort. Sånt gillar jag.

Receptet var följande

Sätt ugnen på 175 grader

Smält 150gram smör, när smöret är smält så häll i en påse saffran och därefter 150 gram vit hackad choklad.

När allting har smält så häller man det i en bunke och tillsätter 2 ägg, 2 dl socker och 2dl vetemjöl.

In i ugnen (mitten) i ca 20 minuter.

Vi bjöd över mina föräldrar och jag glömde att fota det färdiga resultatet så tyvärr får ni bara en tråkig bild. Den gick i alla fall nästan helt åt även om den för mig som GBP opererad var lite för söt, godast är den om man väntar någon dag.

Här är min svärfar på besök och då hade vi slängt ihop ytterligare en kladdkaka men den här gången hade vi smörjt formen och hällt i kokosflingor… det var väldigt gott.

img_2038

Ett vegetariskt alternativ

Vi har upptäckt quorn här hemma och jag måste säga att det verkligen är supergott. Favoriterna är hamburgarna och quornbitarna. De har även schnitzel, färs, pytt och strimlor. Färsen är helt okej att göra sås på men jag tycker inte den är så god att värma upp. Hamburgarna och schnitzlarna är också supergoda. Strimlor har jag inte hittat än men det kommer också provas så fort jag springer på det.

Lite quorn pyttipanna

Lite quorn pyttipanna

Men som sagt var, nya favoriten är bitarna. Antingen så steker jag dem ihop med kinamix (ris och grönsaker) och tillsätter grädde eller som nu när jag äter lite mer LCHF, då steker jag bitarna med lök, paprika och tomater och kryddor. Sen i med grädde och soja. Yummie.

img_1971